港優(yōu)坊進口食品店-老婆餅
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港優(yōu)坊進口食品店-老婆餅
港優(yōu)坊進口食品店-老婆餅
港優(yōu)坊老婆餅的絕妙口感，來自于里頭層層又疊疊、薄如棉紙的油酥皮，要作出這份層次感相當費工夫，首先在材料上，要將水油面團與油酥分開處理，將水油面包入油酥，打開再折起，如此重復兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥松分明的層次感！整個過程中力道要均勻，千萬不能將面皮稈破，一旦打破，兩種面團和在一起，就會失去層次感！外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！
港優(yōu)坊老婆餅的絕妙口感，來自于里頭層層又疊疊、薄如棉紙的油酥皮，要作出這份層次感相當費工夫，首先在材料上，要將水油面團與油酥分開處理，將水油面包入油酥，打開再折起，如此重復兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥松分明的層次感！整個過程中力道要均勻，千萬不能將面皮稈破，一旦打破，兩種面團和在一起，就會失去層次感！外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！
