江南小廚剁椒魚頭飯
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江南小廚剁椒魚頭飯
剁椒魚頭飯：
江南小廚剁椒魚頭飯選用的主要食材是深海的鴉片魚頭，“鴉片魚”是鲆魚的別名之一。牙鲆俗稱牙片，是渤海近地層魚類中的優(yōu)質(zhì)品種。此魚頭咸鮮微辣、刺少肉嫩、細(xì)膩鮮嫩、香鮮適口、老少皆宜，深受人們的喜愛。鴉片魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：“鴉片魚”是鲆魚的別名之一。鴉片魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，有消炎解毒，益氣力、補(bǔ)脾胃之功效。
