江南小廚剁椒魚(yú)頭飯
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江南小廚剁椒魚(yú)頭飯
剁椒魚(yú)頭飯：
江南小廚剁椒魚(yú)頭飯選用的主要食材是深海的鴉片魚(yú)頭，“鴉片魚(yú)”是鲆魚(yú)的別名之一。牙鲆俗稱牙片，是渤海近地層魚(yú)類中的優(yōu)質(zhì)品種。此魚(yú)頭咸鮮微辣、刺少肉嫩、細(xì)膩鮮嫩、香鮮適口、老少皆宜，深受人們的喜愛(ài)。鴉片魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：“鴉片魚(yú)”是鲆魚(yú)的別名之一。鴉片魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，有消炎解毒，益氣力、補(bǔ)脾胃之功效。
