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食旨美味重慶小面-涼菜土豆絲

產(chǎn)品名稱：食旨美味重慶

食旨美味重慶小面中的涼菜土豆絲在做法上非常簡單，先把土豆去皮并用擦絲器擦成細絲，然后將擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，再把多余的淀粉沖掉，并將青椒、洋蔥切絲，蔥切碎，然后在鍋里燒開水，并把土豆絲放進去焯熟并放入涼水里過涼，再將控完水的土豆絲放盆或大碗里，加入切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，順便放鹽、生抽、陳醋并炒鍋燒熱，再撈出花椒并將熱油倒在盆里，從而發(fā)出滋滋聲響，最后再撒上幾滴火麻油并用筷子拌一下后即可食用。