創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

1.雞腿去骨(不喜歡雞皮的也可以去皮)，加入少許鹽、料酒和胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)。

2.將醬料放入碗中拌勻成醬汁備用。

3.鍋里放1湯匙油燒熱后，放入雞腿肉，有雞皮的那面先煎。

4.煎至上色后翻面繼續(xù)。煎的過(guò)程用鍋鏟壓一下，這樣雞肉不會(huì)卷曲。

5.雞排兩面都煎上色后，倒入醬汁煮開(kāi)。

6.蓋蓋子小火煮4-5分鐘，這樣雞排比較容易熟。

7.將烹制熟的雞排裝盤。

8.再大火燒開(kāi)醬汁，稍微收汁后將醬汁淋在雞排上即可。(喜歡勾芡的話也可以勾薄芡)