山菌撈飯
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山菌撈飯
說到食趣石代韓式石鍋撈飯中的山菌撈飯，它的做法可謂是簡單，只需將菌塊用熱水進行解凍，同時去皮、切片、拉油，然后香米飯用一個小碗裝好并壓緊反扣在盤中，同時把撈過的塊菌放在香米飯上就可以食用。而且，菌類所含有的豐富蛋白質(zhì)和氨基酸是。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉類，草菇Vc含量為辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。VD原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為VD，增進對鈣的吸收。
